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蚝油西兰花独家

蚝油西兰花的做法

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“蔬菜之王西兰花，营养价值及高，可炒可凉拌，夏天吃凉拌蚝油西兰花会更爽，简单快捷，非常适合上班一族。”

食材明细

主料

西兰花 一个

辅料

胡萝卜 半根

调料

蚝油一匙
大蒜数瓣
一品鲜酱油 适量
淀粉适量
鸡精适量

咸鲜口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

蚝油西兰花的做法步骤

1
准备好食材。
2
西兰花用清水洗两遍，然后寝泡5分钟，据说水里加点盐或淀粉能去除农药残留。
3
胡萝卜切菱形片，蒜切末。
4
锅中水开加点盐，色拉油，增加底味和颜色，放入西兰花烫1~2分钟捞出。
5
烫过的西兰花放入冷水中过凉。
6
锅中加油，下入蒜末煸香。
7
然后加蚝油一匙，鸡精适量，一品鲜酱油，水淀粉勾芡搅拌均匀。
8
将蒜蓉蚝油汁浇在西兰花上拌一下既可。

小窍门

1.西兰花要先洗两遍，再浸泡，水中加点盐这样可以去除农药残留。
2.烫水时间不用时间太长，保证西兰花的脆度和鲜艳度。
3.蚝油，鸡精，酱油都是咸的，盐可不加，调料的用量可根据个人口味添加。

来自美食天下琴韵优雅的作品

使用的厨具：其他

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