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红烧猪脚

红烧猪脚的做法

1张图片

食材明细

主料

猪脚一只

辅料

冰糖适量
桂皮适量
八角适量
花椒适量
香叶适量
葱适量
料酒适量
姜适量
蒜适量

调料

酱油适量
老抽适量
米醋适量
盐适量

原味口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

红烧猪脚的做法步骤

1
猪脚洗净冷水入锅，放姜，料酒大火烧开。
2
煮5分钟，撇去浮沫。
3
冲洗干净，沥干水分。
4
香料入锅，炒香后捞起，留下香油炒糖色。
5
倒入猪脚翻炒均匀，加料酒，酱油，老抽上色。
6
加适量水，葱白，炒过的香料，大火烧开后再煮5分钟转入砂锅里。
7
加入剩余调料，大火烧开转小火炖至汤汁浓稠即可。

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使用的厨具：砂锅、煮锅

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