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酱爆肉丁
酱爆肉丁的做法步骤
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1毛豆剥肉。 -
2水中加一点盐，煮5成熟，过凉水沥干水分备用。
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3准备一块里脊肉。
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4肉切成毛豆大小的丁，用水淀粉和料酒、生抽腌20分钟。
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5胡萝卜也切丁。
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6甜面酱、豆瓣酱、白糖加适量水搅拌均均备用。
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7坐锅点火，锅热后，倒适量橄榄油，下肉丁煸炒。
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8肉全部变色后，捞出备用。
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9肉捞出来后的锅内有余油，将胡萝卜跟毛豆放入翻炒。
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10加入肉丁。
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11再倒入调好的酱汁，炒匀，开大火不停的翻炒收汁为止。
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12关火，盛盘（因为两种酱都比较咸的，这样烧基本上不用放盐了的，喜欢辣的可以放辣椒酱）。
