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玉米软欧包
玉米软欧包的做法步骤
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1将高粉，玉米粉，糖，鸡蛋，冰水放和面机搅拌成光滑面团放冰箱冷藏半小时取出之后是这样的。 -
2放入酵母继续搅拌。
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3搅拌至粗膜之后加入室温软化黄油和盐继续搅拌。
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4搅拌至可以拉出薄膜即可。
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5裹圆发酵50分钟左右。
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6两倍大，用手戳一个洞不回缩，不塌陷。
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7平均分成两份擀成长方形。
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8折好之后放发酵篮。
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9倒扣烤盘里。
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10撒上干粉用割刀割出形状。
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11烤箱上火185度下火170度.18分钟左右。
小窍门
室温27度左右，烤箱温度根据自己烤箱做出调整，水量可以预留10g左右作为添加减少标准。
