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清凉心的做法

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进入芒种,气温开始升高,暑易入心,人易烦躁,伤从心来。芒种期间的饮食应以清补为主,养心去躁,多食蔬菜、豆类和水果。食物的五色对应五脏,红色对应心脏,多食红色果蔬易于补心。若愫以火龙果、荔枝、蔓越莓干、核桃等为食材,水果与干果搭配,以炒制的方法烹调,去除瓜果的寒气,入口清凉,健脾补肝。仲夏夜,一道“清凉心”,补心安神。

食材明细

主料
辅料
调料

清凉心的做法步骤

  • 清凉心的做法步骤:1
    1
    切开火龙果、伊丽莎白瓜、挖出圆形果球。
  • 清凉心的做法步骤:2
    2
    切开火龙果、伊丽莎白瓜、挖出圆形果球。
  • 清凉心的做法步骤:3
    3
    荔枝剥壳,取出果肉。
  • 清凉心的做法步骤:4
    4
    将火龙果球、瓜球、荔枝肉倒入锅中翻炒。
  • 清凉心的做法步骤:5
    5
    在炒熟的果肉中加入蓝莓、蔓越莓干、炒熟的核桃仁,搅拌。
  • 清凉心的做法步骤:6
    6
    加入适量的盐、香油调味,摆盘。

小窍门

“世间珍果更无加,玉雪肌肤罩绛纱”,自古以来,人们便对荔枝赞美有加。白居易在《荔枝图序》中描述:壳如红缯,膜如紫绡,瓤肉莹白如冰雪,浆液甘酸如醴酪。荔枝与火龙果同食,是养肝护心的绝佳组合。
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使用的厨具:炒锅
所属分类: 甜品   下午茶  

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