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糖醋蜜肉的做法

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酸酸甜甜,爱的滋味,味道永远是那么诱人,每吃一口,味蕾就好像上了瘾一样,一个劲地催着你再吃一口,一口接一口的,于是一桌子的美味,往往是这盘好吃的糖醋蜜肉被先一抢而光。

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花开所发的菜谱仅为自己记录学菜的成果以及分享,别跟我扯什么正宗其它的问题,谢谢!!

食材明细

主料
辅料
配料

糖醋蜜肉的做法步骤

  • 糖醋蜜肉的做法步骤:1
    1
    将猪肉切成片,倒入干净的碗里。
  • 糖醋蜜肉的做法步骤:2
    2
    用生抽,盐,料酒腌制入味。
  • 糖醋蜜肉的做法步骤:3
    3
    葱姜蒜各切成碎末备用。
  • 糖醋蜜肉的做法步骤:4
    4
    将腌好的肉片蘸干淀粉。
  • 糖醋蜜肉的做法步骤:5
    5
    准备两个小碗,一碗水加少量淀粉做成水淀粉。另一碗蜂蜜+醋+鸡精调成蜜汁。
  • 糖醋蜜肉的做法步骤:6
    6
    下锅炸至表面金黄后捞出沥油。
  • 糖醋蜜肉的做法步骤:7
    7
    锅中留少许油,放入葱末姜末蒜末爆香。
  • 糖醋蜜肉的做法步骤:8
    8
    放入炸好的肉片翻炒。
  • 糖醋蜜肉的做法步骤:9
    9
    先倒入调好的蜜汁,最后再倒入水淀粉勾薄芡,淋入香油即可。

小窍门

炸肉片的时候油温不要过高,大约七成热即可,否则会将肉片一下子炸糊。
来自 美食天下 花开成海 的作品
使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅
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