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苦瓜黄豆排骨汤

淏妈小厨房

苦瓜黄豆排骨汤的做法

2张图片

“炎炎夏日，下班回到家，家人捧上一碗苦瓜汤，一天的劳累顿消。广东人把苦瓜叫凉瓜，一是吉利，二是形象地表达了苦瓜的功效：清热解渴，凉血利尿。但是苦瓜苦，这道汤加了蜜枣和黄豆，也许是世界上最好喝的苦瓜汤呢？”

食材明细

主料

苦瓜 1条
黄豆半碗
猪骨半斤-一斤都行

辅料

蜜枣 2个
姜三四片

调料

盐适量

咸鲜口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

苦瓜黄豆排骨汤的做法步骤

1
黄豆浸泡一小时+晚上泡第二天上午煲最好。
2
蜜枣两个（跟砧板融入一体，不注意看都没看到😃），苦瓜用盐搓一下，洗干净，去白瓢，切块，姜去皮切片。
3
骨头焯水捞出冲洗干净。
4
所有材料放进汤锅里，加水。
5
大火煮沸转小火熬一个半小时，加点盐。
6
关火。盛一碗：黄豆软软粉粉的，苦瓜不苦，肉入口也是绵烂的，给宝宝当零嘴啃了。

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使用的厨具：汤锅

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