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柠檬鸡爪

柠檬鸡爪的做法

5张图片

“冰箱冷藏后拿出的柠檬鸡爪，酸辣爽口，有柠檬的香。夏日里吃着冰爽的酸辣鸡爪真是过瘾。”

食材明细

主料

鸡爪 500g
柠檬 1个

辅料

姜片 6片
蒜 4瓣
红色小米椒 4个
尖椒半个
生抽 6勺
米醋 6勺
白糖 3勺
盐适量
香菜 1把
花椒粒 4个
八角 1个
料酒适量
老抽少许

原味口味
未知难度

柠檬鸡爪的做法步骤

1
备好食材，鸡爪剁成小块，剪掉指甲用水冲洗干净。
2
柠檬洗净半个切片，小米椒切小段，蒜切碎，香菜切碎，尖椒切条，姜切片。
3
凉水放入鸡爪，煮一会。
4
至锅中浮出油末，捞出鸡爪冲水洗净。
5
再重新放水，加入料酒、八角、花椒粒煮10分钟。
6
把所有调料加入大碗中，再加入半碗水搅匀。
7
放入所切的材料，再把剩的半个柠檬用手挤汁入碗中。
8
鸡爪捞出后冲洗净，用冰水浸泡一会，放入料汁中，拌匀。
9
放入冰箱冷藏3小时以上拿出。
10
味道极棒。

来自美食天下金凤栖梧的作品

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