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消耗蛋清的金条脆脆饼干

消耗蛋清的金条脆脆饼干的做法

6张图片

“好像没有比这更简单的饼干做法了吧！哈哈。最近总想偷懒，想把所有的做法都变的简单一些。”

食材明细

主料

黄油 38克
蛋清 38克
低粉 38克

辅料

糖粉 25克

奶香口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

金条脆脆饼干的做法步骤

1
准备材料。
2
黄油提前室温软化到膏状。
3
加入糖粉用刮刀压拌均匀。
4
加入蛋清用手动打蛋器搅拌均匀。
5
这是搅拌好的状态。
6
筛入低粉。
7
加入低粉后不要画圈搅拌，“Z”字形来回搅拌。均匀即可不要过度搅拌。
8
把面糊装入裱花袋，挤入阳晨12寸浅烤盘中，面糊之间的距离不要太近，不然烤完都粘一起了。
9
烤箱上下火180度预热10分钟后，放入中层烤15分钟左右。（具体时间和温度根据自已的烤箱调整）。
10
烤上色就可以了，出炉放凉就是脆的。（不要烤的颜色太浅，颜色太浅了不脆，如果给小朋友吃可以浅点）。

小窍门

1、挤的时候面糊之间的距离不要太近，不然烤完都粘一起了。
2、每台烤箱脾气不同，烘烤的时间和温度仅供参考。

来自美食天下莎糖家的作品

使用的厨具：烤箱

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