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“收拾冰箱的结果:半截藕、一段胡萝卜、几朵放了不知多久的香菇、三个油麦菜梗,还有一个青椒。看品相不好,口感肯定差,思虑再三,决定做一个重口味的干锅菜,借以改善口感。没承想,效果出奇的好,光盘了。”
食材明细
干锅杂蔬的做法步骤
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3
藕成熟稍慢点,单独下锅,炸至表面金黄色,捞出沥干油分。
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4
炒锅上火放油烧热,下花椒、姜片、蒜蓉、干辣椒爆出香味。
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小窍门
1、注意⚠️,干锅菜的味型就是没有汤的火锅。
2、所有食材要过油。
3、在家里做尽量减少用油量。
4、如果追求漂亮,可在出锅前淋上红油、洒上白芝麻。
使用的厨具:炒锅
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