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车前草肉馅饼独家

不做妖精好多年

车前草肉馅饼的做法

1张图片

“中午弄的车前草还剩下一把，做汤之类的老公不喜欢，就给老公做肉馅饼吃。”

食材明细

主料

车前草 1把
肉糜 100克
面粉 100克
清水适量

辅料

鸡蛋 1个
清水适量
食盐 2克（揉菜）
食用油 半汤匙
葱姜小许

调料

食盐小许
鸡精小许
生抽 8克
食用油 半汤匙

咸鲜口味
其他工艺
三刻钟耗时
简单难度

车前草肉馅饼的做法步骤

1
取面粉。
2
打入一个鸡蛋。
3
放清水。
4
搅拌成这样的面糊，不流动即可，放一边醒着。
5
洗净的车前草叶。
6
放食盐。
7
用手揉搓。
8
揉成这样，静置一会儿。
9
放冷水洗去盐分和汤汁。
10
剁成细末。
11
取肉糜。
12
放大碗里。
13
葱姜切末。
14
放葱姜末，放小许食盐。
15
放鸡精。
16
放生抽。
17
放食用油，植物油和荤油的混合物，这样做出来的馅饼香。
18
搅拌均匀。
19
放菜末拌匀。
20
不锈钢盘子放油。
21
把手抹上油。
22
取一块醒好的面糊，放馅料，包起来。
23
放不锈钢盘子里压扁。
24
锅烧热。
25
放入馅饼，一面定型翻面。
26
烙至鼓起来。
27
翻面。
28
勤翻面，直到两场都金黄色。
29
取出来。
30
一切四开。
31
摆盘。
32
成品。
33
成品。

小窍门

面糊只要不流动就可以，越稀越好。

来自美食天下不做妖精好多年的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：面食家常菜饼

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