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西红柿土豆炖牛腩

西红柿土豆炖牛腩的做法

3张图片

食材明细

主料

牛腩 500g

辅料

西红柿 2个
土豆 1个

配料

料酒适量
葱适量
姜适量
蒜适量
香叶适量
良姜适量
花椒适量
大料适量
桂皮适量
盐适量
黄酱适量

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

西红柿土豆炖牛腩的做法步骤

1
牛腩500g。
2
切成2cm的块，放凉水浸泡30分钟。
3
所有调味料备好。
4
浸泡的牛肉块倒掉水，从新加入凉水及两片姜，上火煮开。
5
撇去浮沫，捞出备用。
6
炒锅放少许油，将所有调味料煸香。
7
倒入焯好的牛肉块，翻炒。
8
加入料酒适量。
9
加入黄酱一勺。
10
加入适量凉水。
11
转入电压力锅中，炖肉挡炖制。
12
土豆去皮，切块，西红柿去皮切丁、洋葱切块备用。
13
炒锅放少许油，放入西红柿丁及番茄酱小火煸炒。
14
放入土豆、洋葱翻炒均匀。
15
倒入炖好的牛肉，小火炖制土豆软烂加入适量盐即可。

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使用的厨具：电压力锅、炒锅

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