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车前草鹌鹑汤的做法

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鹌鹑味甘、性平,入大肠、心、肝、脾、肺、肾经;可补中益气、清利湿热;主治浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、胃病、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。
加上车前草,既可以沥湿气,清热化痰,还可以养脑补虚。
特别适合夏天食用。

食材明细

主料
辅料
调料

车前草鹌鹑汤的做法步骤

  • 车前草鹌鹑汤的做法步骤:1
    1
    院子里自己长出来的车前草。
  • 车前草鹌鹑汤的做法步骤:2
    2
    采一些车前草洗净。
  • 车前草鹌鹑汤的做法步骤:3
    3
    把梗揪下来。
  • 车前草鹌鹑汤的做法步骤:4
    4
    放砂锅里。
  • 车前草鹌鹑汤的做法步骤:5
    5
    鹌鹑洗净。
  • 车前草鹌鹑汤的做法步骤:6
    6
    锅烧开水,放鹌鹑焯烫。
  • 车前草鹌鹑汤的做法步骤:7
    7
    翻转烫变色。
  • 车前草鹌鹑汤的做法步骤:8
    8
    冷水洗去浮末。
  • 车前草鹌鹑汤的做法步骤:9
    9
    取纯净水。
  • 车前草鹌鹑汤的做法步骤:10
    10
    放纯净水和鹌鹑。
  • 车前草鹌鹑汤的做法步骤:11
    11
    中火炖40分钟。
  • 车前草鹌鹑汤的做法步骤:12
    12
    车前叶子切碎。
  • 车前草鹌鹑汤的做法步骤:13
    13
    放鹌鹑里。
  • 车前草鹌鹑汤的做法步骤:14
    14
    加食盐。
  • 车前草鹌鹑汤的做法步骤:15
    15
    煮开几十秒即可。
  • 车前草鹌鹑汤的做法步骤:16
    16
    成品。

小窍门

作为食疗的养生汤,最好少放佐料,只用食盐调和底味即可。
来自 美食天下 不做妖精好多年 的作品
使用的厨具:砂锅、不粘锅
所属分类: 汤类   家常菜  

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