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“大多数的粗粮口感都比较粗糙，玉米粉也不例外，孩子们都不爱吃，但今天的这个做法一点不会显出它粗糙的口感，第一，我是用的最细腻的那种玉米面，第二，就是做法，不用有很厚的皮，可以随自己的喜好来选择薄厚度，而且馅比较清爽不油腻，口感和味道都让人喜欢，大口吃起来根本顾及不到玉米粉的口感。每次做，我儿子至少会吃5个。
下面来看看我的这个菜团子的做法吧，经常给孩子做点，补充维生素还健脑。”
食材明细
玉米菜团的做法步骤
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1
今天做我是用了家里现有的大白菜。用了四个菜帮，把菜帮清洗干净后用开水迅速地烫一下，捞出放在冷水中过凉。
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2
把大白菜剁碎，不用像饺子馅那样的碎末状，微微大一点有点颗粒没问题。
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3
剁好的大白菜攥出水分，在放入炒熟的鸡蛋碎，切好的大葱，以及煮熟剁碎的粉丝，同时放入蚝油，盐，胡椒粉，食用油。
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4
拌匀成馅。这里最好是放点粉丝，放粉丝首先是口感好，再有粉丝能吸收馅里的汤汁，提味，还能起到把馅抱团的作用。
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5
我们先抓一把玉米面放进馅里拌一下，这样能让馅更好的成团。
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6
然后抓起一把拌好的馅，团圆，尽量紧一点，我做的比乒乓球还大一圈的样子。
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7
备好一盘玉米粉，把团好的菜团放到玉米粉里滚一下，攥紧，如果发干就蘸点水，在滚几圈，厚度可以看自己的喜好来调整。想要厚一点的，就多滚动几圈，反之，想要薄一点外皮，就少滚几圈。
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小窍门
菜团所用的馅可以自己看喜好随意调整，用什么青菜都可以，小白菜，菠菜，油菜等等。所用的玉米粉用最细的那种，菜团的玉米皮可以随自己的选择薄厚，想要厚一点的，就多滚动几圈，反之，想要薄一点外皮，就少滚几圈，在滚动的时候要是觉得不爱沾粉可以蘸点水。
使用的厨具：蒸锅
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