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爽口凉拌毛豆

爽口凉拌毛豆的做法

1张图片

“夏日清凉爽口凉拌毛豆。”

食材明细

主料

毛豆 500g

辅料

蒜末 2颗
香菜 1颗

调料

陈醋 3匙
生抽 4匙
香油 3勺
辣椒油 3匙
花椒 5颗
盐 2匙

微辣口味
拌工艺
半小时耗时
简单难度

爽口凉拌毛豆的做法步骤

1
新鲜的毛豆一斤。
2
剪去两头尖尖，洗净，这样是为了毛豆更容易入味，不要嫌麻烦，看剧的时候就能完成。
3
水开之后，放入两勺盐，花椒粒适量，放入毛豆。
4
不要盖锅盖，一直开着锅，煮熟为止，十分钟左右就会熟，可以拿一个出来尝一下。
5
煮熟之后，捞出来，过凉水两分钟，保持翠绿的秘诀就是不盖盖和冲凉水。
6
加入香油，蒜末，香菜末，陈醋，生抽。
7
加入辣椒油，翻版均匀。
8
成功！炎炎夏日，也可以放在冰箱里冷藏一下，更加爽口入味！

来自美食天下白小格的作品

使用的厨具：炒锅

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