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蘑菇烧毛豆

蘑菇烧毛豆的做法

1张图片

食材明细

主料

毛豆 200g
秀珍菇 100g

辅料

香葱两棵
青椒半个
小米辣 一个

调料

花生油 适量
生抽适量
盐适量

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

蘑菇烧毛豆的做法步骤

1
香葱洗净，切碎末，葱白葱叶分开；青椒半个洗净，横着切细丝；小米辣洗净切小段。
2
秀珍菇清洗干净，撕成小朵。
3
锅中放适量清水，把秀珍菇焯熟。
4
焯蘑菇的时候，把毛豆剥去皮，清洗干净。
5
蘑菇焯熟后过凉水，沥水备用。
6
锅中继续放入适量清水，放入少许盐和油，放入毛豆，煮10分钟左右。
7
毛豆煮好后，捞出装盘。
8
锅中放入适量油，放入葱白和小米辣爆香。
9
放入毛豆和秀珍菇，炒香。
10
放入适量的生抽和盐，翻炒入味。
11
再放入青椒丝，炒断生。
12
最后放入香葱叶，翻炒几下即可关火。
13
装盘。毛豆清香，蘑菇软嫩多汁。

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使用的厨具：煮锅、炒锅

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