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肥肠面

肥肠面的做法

1张图片

“香辣可口，面条爽滑，肥肠香软。”

食材明细

主料

肥肠适量
面条适量
油菜一棵

辅料

葱适量
小米辣 适量
姜适量

调料

郫县豆瓣酱 一勺
料酒一勺
生抽一勺
糖少量
植物油 适量

微辣口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

肥肠面的做法步骤

1
熟肥肠切菱形块。
2
葱切小段，姜切丝，小米辣切片。
3
油菜洗净。
4
锅中放入适量植物油，放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
5
放入葱姜小米辣翻炒。
6
放入肥肠翻炒。
7
加入一勺生抽。
8
加入一勺料酒。
9
加入少量糖。
10
翻炒均匀。
11
放入适量清水。
12
大火烧开后关火。
13
取煮锅，放入适量清水烧开，放入面条煮开三分钟。
14
加入油菜关火。
15
捞出面条和油菜。
16
浇上肥肠汤汁，美味即成。

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使用的厨具：煮锅、炒锅

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