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紫薯夹心芋圆的做法

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黑米性温,能益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾、止咳喘。紫薯有抗疲劳、抗衰老、补血的功效。芋艿性甘、辛、平,具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。对甲状腺肿大、乳腺炎、急性关节炎等有一定作用。
今天合三为一,成为一款美味甜品,更有夹了紫薯的芋圆,QQ带劲,营养美味的甜品糊哦,满记甜品也吃不到!

食材明细

主料
辅料

紫薯夹心芋圆的做法步骤

  • 紫薯夹心芋圆的做法步骤:1
    1
    紫薯连皮加水煮至熟,压成紫薯泥,红薯生粉部分倒入大锅,慢慢调入滚开水,不停用勺子搅拌成团状,加入紫薯泥和糖粉,用勺子不断翻拌搅上劲,这时候比较粘手,再适当添加点淀粉,慢慢边加边揉。
  • 紫薯夹心芋圆的做法步骤:2
    2
    揉好的紫薯粉团软硬适中,不粘手也不硬。
  • 紫薯夹心芋圆的做法步骤:3
    3
    用同样的方法制作的芋圆面团。
  • 紫薯夹心芋圆的做法步骤:4
    4
    将两个面团在铺了淀粉的案板上擀开。
  • 紫薯夹心芋圆的做法步骤:5
    5
    然后叠在一起擀一下,最好是抹点水粘合一下。
  • 紫薯夹心芋圆的做法步骤:6
    6
    切成对半再叠一层,也用点水粘合一下,再切成条状。
  • 紫薯夹心芋圆的做法步骤:7
    7
    再切成小方块。
  • 紫薯夹心芋圆的做法步骤:8
    8
    夹着紫薯圆的芋圆就做好了。
  • 紫薯夹心芋圆的做法步骤:9
    9
    现在做黑米糊了,黑米提前洗净浸泡。
  • 紫薯夹心芋圆的做法步骤:10
    10
    连水一起倒入料理机打成黑米糊。
  • 紫薯夹心芋圆的做法步骤:11
    11
    将黑米糊放锅里煮熟。
  • 紫薯夹心芋圆的做法步骤:12
    12
    夹心芋圆象煮汤圆一样煮至浮起捞出。
  • 紫薯夹心芋圆的做法步骤:13
    13
    将芋圆铺在黑米糊上面即可。
来自 美食天下 落雨无声 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃   家常菜   冰品   老人   下午茶   秋季食谱   台湾小吃   快餐  

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