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脆萝卜干蒸黄花鱼独家

脆萝卜干蒸黄花鱼的做法

1张图片

“咸香味，鱼肉滑嫩，非常美味下饭，很家常做法。”

食材明细

主料

黄花鱼 约450克

辅料

萝卜干 适量
姜少许
葱少许

调料

油适量
蒸鱼豉油 适量

咸香口味
蒸工艺
半小时耗时
高级难度

脆萝卜干蒸黄花鱼的做法步骤

1
备好食材：如图，萝卜干需提前泡软。
2
黄花鱼刮鳞去内脏清洗干净，在鱼身上斜切三刀，这样易熟透。
3
切点姜片放入切口中，如图。
4
水开后放入蒸锅中蒸12分钟左右，用味碟装蒸鱼豉油也放入蒸热。
5
蒸鱼的同时，将萝卜干切小段。
6
热锅放少许油，下萝卜干，蒜片炒香。
7
放少许酱油膏炒匀。
8
铲出备用。
9
鱼蒸熟取出倒掉汤汁。
10
将萝卜干均匀铺在鱼身上，继续蒸两分钟。
11
取出来。
12
摆上葱丝。
13
热锅将油加热至冒烟。
14
均匀的淋在葱丝上激发香味。
15
再淋上蒸热的蒸鱼豉油。
16
完美的完成了。
17
成品图。

小窍门

蒸鱼豉油蒸热随各人喜爱吧，我本人觉得这样更香，特别是冬天。

来自美食天下琪_feXjZ8E2 的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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