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豆腐脑

豆腐脑的做法

1张图片

“滑嫩可口，营养丰富。”

食材明细

主料

黄豆 100克
水 800克

辅料

醋适量
香油适量
酱油适量

调料

葡萄糖内脂 2克

咸鲜口味
煮工艺
一天耗时
普通难度

豆腐脑的做法步骤

1
将黄豆100克泡发6小时，夏天中途要换水、
2
将泡好的黄豆放入豆浆机、
3
然后打成浓豆浆、
4
漏除豆腐渣，得到纯豆浆、
5
开火煮熟煮透。
6
并火后待豆浆温度降至85度左右。
7
将豆浆倒入事先化好（内脂）的容器中。
8
静置15分钟既成豆腐脑。
9
然后放入调料食用既可。

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使用的厨具：煮锅

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