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香锅鸡

淏妈小厨房

香锅鸡的做法

2张图片

“鸡肉富含蛋白质，担心长胖又抵挡不住肉香的人可以选择鸡肉。鸡肉比牛猪肉好消化。平常给孩子做饭，选择鸡肉概率大过其他肉类。今天做的是不辣的鸡煲。喜欢辣的加米辣、豆瓣酱、辣椒面，都行。”

食材明细

主料

鸡 1只

辅料

姜几片
蒜白适量
葱白适量
米辣 1个（可不加）
香菜 1根

调料

盐适量
芝麻油 适量
酱油适量
盐焗粉 适量

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
高级难度

香锅鸡的做法步骤

1
土鸡一只。大概两斤。这是娃他爹下乡扶贫，跟当地养鸡户买的鸡。
2
斩件。
3
葱姜蒜准备好。
4
葱姜蒜放锅底。
5
倒芝麻油。
6
倒盐焗粉。
7
倒酱油。
8
戴上手套，抓匀。
9
腌制半小时。
10
开火煮沸后用筷子拌匀，加半碗水，中大火煮开，转小火煮半小时。期间翻拌几次，入味均匀。
11
筷子戳鸡腿，轻易穿过去，可以收汁了。
12
这个鸡腿给大宝。
13
鸡中翅给宝爸。
14
撒点香菜叶，不撒也行。盖盖半分钟，端上桌，已经迫不及待动筷。

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使用的厨具：砂锅

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