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辣腌白萝卜

辣腌白萝卜的做法

6张图片

“【辣腌白萝卜】是一道快速腌渍的一道爽口小菜，没有经过发酵，所以用这种方法腌渍的小菜不宜久存，最好在一星期内吃完为好。主料一定要选择白萝卜，因为含水量多，口感脆。”

食材明细

主料

白萝卜 1根

辅料

辣椒酱 150克

调料

盐适量
白糖适量
白醋适量

微辣口味
腌工艺
数小时耗时
简单难度

辣腌白萝卜的做法步骤

1
把白萝卜洗净去皮。
2
先切成厚片。
3
再切锯齿条。
4
装入盆中，加盐、白糖。
5
然后加少许白醋。
6
将其翻拌均匀，腌渍2小时左右，一是入味、二是杀出多余的水分。
7
腌渍后，就会杀出好多的水分，把萝卜条捞出，沥净水分。
8
然后加入鲜辣椒酱
9
将其翻拌均匀。
10
装入保鲜盒，放入冰箱冷藏2小时后即可上桌品味。

小窍门

1、这种鲜辣椒酱不是狠辣，有点酸辣的味道。超市里有卖。
2、腌渍白萝卜时，盐和白糖的用量按照自己的口味调整就可以，白醋要少放。

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使用的厨具：其他

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