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虎皮蛋烧腐竹
虎皮蛋烧腐竹的做法步骤
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1准备的食材。腐竹用水泡发，辣椒和胡萝卜切成菱形片。 -
2将鹌鹑蛋煮熟去皮。
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3将鹌鹑蛋放油锅中略煎一下至金黄色。
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4锅中放底油，放入蒜瓣进行煸炒，至炒出香味，然后放入腐竹，胡萝卜翻炒均匀。
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5放入火腿片继续翻炒均匀。
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6放入鹌鹑鹑，翻炒，并放入生抽，盐，糖，胡椒面，少许清水翻炒均匀，盖锅盖略焖一下。
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7最后放入辣椒，勾芡一下，淋一点香油出锅即可。
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8做好的成品。
小窍门
再放些木耳或者香菇再点缀下颜色会更好看，营养会更丰富。
