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香辣鸡胗
香辣鸡胗的做法步骤
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1将鸡胗放入水中汆烫。 -
2过凉水洗净。
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3切成片状。
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4将干辣椒剪成圈。
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5将青椒和葱切成圈，蒜切成片。
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6锅内加油，放入葱姜和红葱头煸香。
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7依次加入干花椒、香料、干辣椒、豆豉郫县豆瓣炒香。
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8加入鸡胗和青椒圈、洋葱、葱段、炒香，加入少许酱油、味精入味即可。
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9装盘，可随自己喜好加入香菜。
小窍门
1、水煮的步骤也可以换成油炸，吃起来更香。
