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无糖香软大面包首发

无糖香软大面包的做法

1张图片

“以往做的面包都有加糖，今天自配方做个无糖果干面包，外焦里软、好吃看得见。”

食材明细

主料

高筋面粉 390g
温水 350g

辅料

熟白芝麻 20g
蔓越莓干 80g
盐 7g
酵母 4g
青丝碎 适量
红丝碎 适量

原味口味
烤工艺
一小时耗时
高级难度

无糖香软大面包的做法步骤

1
所有材料(除水外)全部放入盆中拌至均匀。
2
准备温水。
3
用筷子搅拌均匀。
4
发酵约30至40分钟。
5
用翻拌方法拌至均匀二次饧20分钟。
6
准备青、红丝碎。
7
加入至二次饧好的面中。
8
翻拌均匀。
9
将面从盆中取出放入面案上。
10
用刮板翻拌均匀(以免粘手)。
11
放入烤盘中再饧15分钟。
12
烤箱先预热5至10分钟，上火230度，下火150度烤25分钟，视颜色而适时覆盖锡纸防焦。
13
出炉的新鲜无糖香软面包。
14
放入菜板上准备切件。
15
切一刀一分为二，面包果干及青、红丝点缀很漂亮的。
16
喧软又膨松。
17
外焦里软，既好吃、又无糖、健康营养。

来自美食天下 putimama 的作品

使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙早餐

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