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韭菜炒土豆丝
韭菜炒土豆丝的做法步骤
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1韭菜洗好，切成均匀的小段备用。 -
2土豆切丝再冷水中泡5分钟以上备用。
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3蒜切沫备用。
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4冷油放入白糖，待白糖融化后倒入土豆丝翻炒。
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5土豆丝变色炒熟后倒入韭菜翻炒。
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6韭菜炒变色时放入蒜沫，盐继续翻炒。
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7炒出蒜香味关火，倒入酱油翻炒几下出锅。
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8成品出锅。
小窍门
土豆丝一定要用冷水泡至少5分钟，这样土豆中的淀粉能有效去除，炒出来的土豆丝不会发粘。
