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白萝卜骨头汤

淏妈小厨房

白萝卜骨头汤的做法

1张图片

“不是冬天也可以吃白萝卜，因为汤里加了姜片祛湿温中，白萝卜可以消滞止咳，养颜美容，平气理肠，含水分足，小火慢熬出来的汤色清亮，肉骨绵滑，有姜那种淡淡的清香辛味，夏天喝一碗消暑祛湿最好不过。”

食材明细

主料

白萝卜 1根
骨头适量

辅料

姜 1块

调料

盐少许

咸鲜口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

白萝卜骨头汤的做法步骤

1
姜削皮切片。姜是神奇的东西，姜肉性温热，姜皮确实寒性之物。所以想取姜的热性食补的话，就要去皮。
2
白萝卜切滚刀块。
3
骨头焯水，洗干净后再用来煲汤。
4
把白萝卜，姜，骨头一起入锅，加水，大火煮沸。把表面浮沫撇掉。
5
小火熬一个半小时+萝卜绵软，骨头上的肉可以轻易剥离骨头，加点盐调味，就可以。
6
妈妈一碗。
7
宝宝一碗。

小窍门

这是家常汤式，不复杂。排骨焯水再用，没有血沫，汤色才能明亮干净。可以加几粒红枣增加营养。

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使用的厨具：砂锅

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