双笋牛肉
双笋牛肉的做法步骤
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1芦笋洗净,斜刀切段备用。 -
2锅烧水,加入适量盐、油,倒入芦笋焯水1分钟捞出备用。 -
3牛肉切片加入油、芹菜腌制1小时备用。 -
4热锅冷油,放入蒜末煸香。 -
5倒入牛肉,炒制微微变色。 -
6加入沙茶酱和辣椒酱炒匀。 -
7倒入芦笋,红椒丝、食盐调味,翻炒均匀即可出锅。 -
8出锅装盘的双笋牛肉。
小窍门
牛肉要挑选肥瘦相间的,炒制时要大火快炒,避免牛肉纤维过老。






