空心菜嫩的炒着吃，留下老的洗干净大太阳晒2个小时，晒至发焉，切碎放少许盐，搓至颜色碧绿，用瓶子压紧实，盖上盖子，室温放置两天颜色成金黄色就可以吃了。

植物油放蒜蓉小火炒香。

加入红辣椒碎放少许盐调味。

加入扑空心菜。

加入生抽翻炒均匀。

爽口清脆最是下饭呢！