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心相依黄鱼排
老杨的厨房
2张图片
食材明细
主料
黄鱼
5条
鸡蛋
一个
面包糠
100g
辅料
姜
一块
配料
盐
适量
胡椒粉
适量
咸鲜
口味
炸
工艺
半小时
耗时
简单
难度
心相依黄鱼排的做法步骤
1
原料图。
2
黄鱼用刀把脊骨割开。用剪刀修剪掉脊骨。
3
把鱼最大限度的修剪出心形弧度。修好后洗净。边角碎料也不要扔,也可以炸了吃掉。
4
全部处理好的鱼用盐,胡椒粉,姜泥腌渍十分钟。面包糠,干淀粉放在干净的盘中,鸡蛋打散。
5
鱼依次过干淀粉,蛋液,面包糠,做成生坯。
6
做好的生坯。
7
入油锅炸金黄,捞出复炸一次吐油即可。
8
吃的时候趁热配番茄酱超级好吃。
小窍门
这其实就是一个被凹了造型的鱼排,外酥里嫩,黄鱼做的鱼排超级好吃!
来自 美食天下
老杨的厨房
的作品
使用的厨具:平底锅、炒锅
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