一、在西葫芦抓水时已经放了盐，有加调料放盐时要酌情减量；

二、西葫芦可以用瓜擦粗孔的那面来擦丝；

三、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。