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肉末茄子

杨洁的家常菜谱

肉末茄子的做法

5张图片

食材明细

主料

茄子适量

辅料

肉末适量

调料

蚝油适量
豆瓣酱 适量
酱油适量
白糖适量
醋适量
姜末适量
蒜泥适量
淀粉适量
葱适量

原味口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

肉末茄子的做法步骤

1
肉末提前用料酒腌制一下，热油放入肉末翻炒。
2
然后放入茄子条。
3
翻炒片刻加入姜蒜末和1勺豆瓣酱。
4
我提前把酱油、蚝油、醋、倒在碗里，然后加入。
5
再加入少许白糖翻炒片刻盖上盖子焖一下。
6
3-4分钟开盖翻炒。
7
3分钟后加入淀粉水勾芡。
8
出锅撒上葱花即可。

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使用的厨具：炒锅

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