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家常炖油豆角

家常炖油豆角的做法

1张图片

食材明细

主料

油豆角 1000g
猪肉一块

调料

食用油 适量
生抽少量
盐适量
颗粒面碱 少量

咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度

家常炖油豆角的做法步骤

1
先把油豆角摘头去尾，从中间掰断，清洗干净控水。
2
把猪肉切成小片放入碗中，倒入少许生抽腌制十分钟左右。
3
锅中放入适量食用油，放入肉片翻炒。
4
肉片炒熟后，放入油豆角。
5
翻炒变成翠绿色，加少许颗粒面碱，继续翻炒。颗粒面碱可以让油豆角保持翠绿色，并且容易熟。
6
翻炒倒油豆角变蔫儿，放入适量的盐，继续翻炒入味。
7
水分不太多的时候，豆角就炒好了。
8
放入一些清水没过食材大火开炖。
9
炖到没有汤即可。
10
关火出锅。

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使用的厨具：炒锅

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