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豆腐箱子

红袖添饭＊

豆腐箱子的做法

3张图片

“豆腐箱子，色泽金黄、口感丰富，食之令人口齿留香、回味无穷。”

食材明细

主料

豆腐 1斤
肉馅 200g

辅料

香菇 2个
西红柿 1个

调料

淀粉 1匙
葱适量
姜适量
生抽适量
料酒适量
香油适量
蒜适量
盐 1匙

咸香口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

豆腐箱子的做法步骤

1
豆腐一块，肉馅用葱姜末、料酒、生抽、盐腌好。
2
把豆腐切成长方形。
3
放热油锅中炸至金黄。
4
盛出放凉。
5
在豆腐块的一面切开一块皮，一侧不切断，起箱盖作用。
6
挖出内里豆腐。
7
香菇洗净，和挖出的豆腐一起剁碎。
8
放入肉馅中。
9
倒入香油拌匀。
10
把肉馅塞入挖出内里的豆腐里。
11
全部塞满。
12
放锅中蒸15分钟。
13
蒸豆腐的同时，葱切段，蒜切片，西红柿洗净。
14
西红柿切成丁。
15
锅中放油，爆香葱蒜。
16
把西红柿倒入炒熟。
17
小碗中放入1匙淀粉倒入水拌匀。
18
把淀粉水倒入锅中，加少量盐。
19
锅中冒泡料汁做好了。
20
将料汁浇到蒸好的豆腐箱上。
21
色泽金黄、口感丰富，食之令人口齿留香、回味无穷。

来自美食天下红袖添饭＊的作品

使用的厨具：蒸锅

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