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胡萝卜冬瓜炖猪颈骨独家

胡萝卜冬瓜炖猪颈骨的做法

2张图片

“胡萝卜冬瓜软糯，汤咸淡适中，鲜美不腻。”

食材明细

主料

猪颈骨 适量
冬瓜适量
胡萝卜 适量

辅料

玉米油 适量
姜葱适量
八角 2个
香叶 2片
冰糖适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
蚝油适量
香葱适量

咸鲜口味
炖工艺
三刻钟耗时
简单难度

胡萝卜冬瓜炖猪颈骨的做法步骤

1
猪颈骨解冻，洗净血水。
2
倒入适量清水，开中小火。
3
焯一滚儿捞出。
4
洗净浮沫备用。
5
锅内适量油烧热，姜葱，八角，香叶，冰糖放入炒一。
6
猪颈骨放入。
7
适量盐，生抽，老抽，蚝油调味。
8
翻炒上色。
9
倒入适量清水。（我们准备喝汤，就多放了清水）
10
大火煮开，中小火炖二十五分钟。
11
冬瓜去皮洗净切大块。（块小了一炖都烂锅里了）
12
胡萝卜切滚刀块。
13
放入冬瓜和胡萝卜。
14
继续中小火炖15分钟。
15
关火。
16
盛出，撒上香葱点缀。
17
成品。

来自美食天下一溪月的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：热菜家常菜

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