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红烧鸡块

丹丹…畅畅

红烧鸡块的做法

3张图片

“冰箱里翻出来一个手枪鸡腿，拿出来准备吃掉，解冻后做成红烧吧，吃鸡肉不会胖哦。”

食材明细

主料

大鸡腿 1个

辅料

香葱 3棵
蒜 3瓣
姜 2片
香菜 1棵
小米椒 1个
紫洋葱 1/4个

调料

白糖 3勺
生抽 3勺
料酒 1勺
老抽 1勺
蚝油 1勺
蜂蜜 1勺

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

红烧鸡块的做法步骤

1
鸡腿解冻，清水洗净。
2
姜，蒜切片，小米椒切圈，洋葱切丁，香菜切丁，香葱打成结备用。
3
鸡腿去骨切小块备用。
4
生抽，料酒，老抽，耗油，蜂蜜按照配料表的量调匀备用。
5
冷油放入白糖和姜片炒糖色。
6
糖完全化开出现焦糖色时倒入切好的鸡块翻炒。
7
鸡块上色之后倒入剩下的配菜翻炒几下。
8
倒入调好的汤汁，转小火炖一会儿。
9
汤汁快干时转大火收汁即可，成品出锅。

小窍门

鸡腿的鸡皮本身会出些油，所以炒菜油相对少放一点就可以。

来自美食天下丹丹…畅畅的作品

使用的厨具：炒锅

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