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糯米肉丸子#肉菜#

糯米肉丸子#肉菜#的做法

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“猪肉肥瘦搭配，加爽脆的马蹄，裹上糯米，蒸熟，里面肉特别香，加了马蹄口感还很脆，外层糯米口感软糯香。很不错的一道菜。”

食材明细

主料

猪肉 250g
糯米 100g

辅料

马蹄 4个

调料

酱油 2匙
蚝油 2匙
香油半匙
生粉 1匙
料酒 1匙

原味口味
炒工艺
数小时耗时
普通难度

糯米肉丸子的做法步骤

1
所需食材。
2
糯米提前浸泡五个小时。（热水泡一个小时左右）。
3
马蹄去皮，放入绞肉机打碎。
4
猪肉切小块放入绞肉机打成肉末。
5
糯米沥干水分加少许盐搅拌均匀，备用。
6
肉末加料酒、酱油、蚝油、生粉、香油、少量食盐调味。与马蹄顺时针搅拌五分钟左右。
7
肉末捏圆，滚紧实。
8
肉团表层裹一层糯米。
9
摆盘，每个之间留小距离。
10
大火蒸10分钟即可。
11
成品。

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使用的厨具：蒸锅

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