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麻辣花甲

麻辣花甲的做法

1张图片

“麻辣花甲，很有感觉的一道家常菜。”

食材明细

主料

花甲 500g

辅料

蒜薹少许
蒜末适量
辣椒 3颗
花椒 2匙
姜少许

调料

酱油 3匙
蚝油 3匙

麻辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

麻辣花甲的做法步骤

1
花甲泡水洗干净。
2
准备好配料，家里没葱，我用蒜薹代替了。
3
花甲需要加姜焯水。
4
煮开捞起来备用。
5
配料洗干净切碎备用。
6
爆香配料，炒出香味。
7
倒入花甲翻炒。
8
加入蒜薹一起翻炒两分钟。
9
加酱油、蚝油调味。
10
炒均匀即可。
11
成品。

小窍门

炒花甲加蚝油即可，不需要放食盐。

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使用的厨具：炒锅

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