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韩式拌蕨菜

by 红豆厨房
韩式拌蕨菜的做法
“这款拌蕨菜，是韩剧中出现频率算是很高的一道家常拌菜，在网上购买石锅的时候，送了一袋韩国蕨菜，，这是石锅拌饭必不可少的食材，其次就是拌蕨菜也是韩餐中很主要的家庭小菜。

蕨菜是含纤维的野菜食品，除含有多种蛋白质和微量元素外，还富含麦角甾醇、胆碱、甙类。中医认为：蕨菜健脾，祛痰湿，是属于减肥野味菜类。

韩式拌蕨菜简单易做，可是减肥妹妹很好的美味。”

食材明细

主料
  • 干蕨菜 100克
辅料
配料

韩式拌蕨菜的做法步骤

  • 韩式拌蕨菜的做法步骤：1
    1
    干蕨菜用温水浸泡2-3个小时至软。
  • 韩式拌蕨菜的做法步骤：2
    2
    然后入开水中煮上30分钟。
  • 韩式拌蕨菜的做法步骤：3
    3
    葱切段，蒜切末。
  • 韩式拌蕨菜的做法步骤：4
    4
    和煮好的蕨菜沥干水分切段放入碗中。
  • 韩式拌蕨菜的做法步骤：5
    5
    加入盐。
  • 韩式拌蕨菜的做法步骤：6
    6
    加入韩式辣酱。
  • 韩式拌蕨菜的做法步骤：7
    7
    再加入韩式糖稀拌均匀。
  • 韩式拌蕨菜的做法步骤：8
    8
    锅中加入色拉油烧热，加入辣椒粉炸香。
  • 韩式拌蕨菜的做法步骤：9
    9
    然后把炸好的辣椒油浇在碗中。
  • 韩式拌蕨菜的做法步骤：10
    10
    在加入香油，熟芝麻。
  • 韩式拌蕨菜的做法步骤：11
    11
    全部拌均匀即可食用。

小窍门

蕨菜要提前泡制发涨，然后煮熟，可多煮一时，或者尝一尝，能咬动有脆感就好了。



韩式糖稀如果没有，就用蜂蜜或者白糖代替。



拌好的蕨菜可以放置一时，让它入味更好吃，吃不完的放入冰箱冷藏。
来自 美食天下 红豆厨房 的作品
所属分类： 凉菜 外国美食 老人 朋友聚餐 韩国料理 春季食谱 晚餐

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