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韩式拌蕨菜的做法

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这款拌蕨菜,是韩剧中出现频率算是很高的一道家常拌菜,在网上购买石锅的时候,送了一袋韩国蕨菜,,这是石锅拌饭必不可少的食材,其次就是拌蕨菜也是韩餐中很主要的家庭小菜。
蕨菜是含纤维的野菜食品,除含有多种蛋白质和微量元素外,还富含麦角甾醇、胆碱、甙类。中医认为:蕨菜健脾,祛痰湿,是属于减肥野味菜类。
韩式拌蕨菜简单易做,可是减肥妹妹很好的美味。

食材明细

主料
  • 干蕨菜 100克
辅料
配料

韩式拌蕨菜的做法步骤

  • 韩式拌蕨菜的做法步骤:1
    1
    干蕨菜用温水浸泡2-3个小时至软。
  • 韩式拌蕨菜的做法步骤:2
    2
    然后入开水中煮上30分钟。
  • 韩式拌蕨菜的做法步骤:3
    3
    葱切段,蒜切末。
  • 韩式拌蕨菜的做法步骤:4
    4
    和煮好的蕨菜沥干水分切段放入碗中。
  • 韩式拌蕨菜的做法步骤:5
    5
    加入盐。
  • 韩式拌蕨菜的做法步骤:6
    6
    加入韩式辣酱。
  • 韩式拌蕨菜的做法步骤:7
    7
    再加入韩式糖稀拌均匀。
  • 韩式拌蕨菜的做法步骤:8
    8
    锅中加入色拉油烧热,加入辣椒粉炸香。
  • 韩式拌蕨菜的做法步骤:9
    9
    然后把炸好的辣椒油浇在碗中。
  • 韩式拌蕨菜的做法步骤:10
    10
    在加入香油,熟芝麻。
  • 韩式拌蕨菜的做法步骤:11
    11
    全部拌均匀即可食用。

小窍门

蕨菜要提前泡制发涨,然后煮熟,可多煮一时,或者尝一尝,能咬动有脆感就好了。

韩式糖稀如果没有,就用蜂蜜或者白糖代替。

拌好的蕨菜可以放置一时,让它入味更好吃,吃不完的放入冰箱冷藏。
来自 美食天下 红豆厨房 的作品
使用的厨具:其它、煮锅
所属分类: 凉菜   外国美食   老人   朋友聚餐   韩国料理   春季食谱   晚餐  

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