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苤蓝丝小炒的做法

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某天早晨,从来不吃早饭的姐夫突然挽起袖子下厨了,而且是做新菜,以前从来没做过的菜。

姐夫要把苤蓝炒了吃,苤蓝这东西我还是第一次见,以前吃过但没见过原形,大部分都把这个腌了做咸菜。

而姐夫偏要炒了吃,话说我还是第一次见姐夫下厨呢,姐夫是四川人,做饭的样子特认真啊~~

炒着吃和咸菜完全不一样了,个人觉得炒的还挺好吃的,咬的嘎嘣脆的,水分还挺足的,味道很不错~

食材明细

主料
辅料
配料

苤蓝丝小炒的做法步骤

  • 苤蓝丝小炒的做法步骤:1
    1
    这就是苤蓝的样子。据说很便宜。
  • 苤蓝丝小炒的做法步骤:2
    2
    去皮后洗净。
  • 苤蓝丝小炒的做法步骤:3
    3
    切细丝,不知道姐夫下厨多久了,切细丝的速度好快,刀工了得啊。
  • 苤蓝丝小炒的做法步骤:4
    4
    胡萝卜切丝,汗死了,我都切不到这么细的丝。。。
  • 苤蓝丝小炒的做法步骤:5
    5
    肉切丝备用。
  • 苤蓝丝小炒的做法步骤:6
    6
    芹菜切丝状,这回不细了,太细就不好吃了,没有口感。
  • 苤蓝丝小炒的做法步骤:7
    7
    炒锅放油,下入肉丝略炒。
  • 苤蓝丝小炒的做法步骤:8
    8
    下入苤蓝,加入盐,醋快速翻炒。
  • 苤蓝丝小炒的做法步骤:9
    9
    下入胡萝卜,芹菜,翻炒几下,出锅前倒点香油即可,可加入一些鸡精调味。

小窍门

下苤蓝的时候要快速地翻炒几下,时间不宜过长。
来自 美食天下 花开成海 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   鲁菜   老人   夏季食谱   午餐  

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