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家常卤牛肉独家

家常卤牛肉的做法

2张图片

食材明细

主料

牛腱子 一个

辅料

冰糖适量
香叶适量
葱适量
盐适量
红辣椒 适量
花椒适量
蚝油适量
老抽适量
料酒适量
黄豆酱 一勺
姜适量
蒜适量
五香粉 适量

酱香口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

家常卤牛肉的做法步骤

1
牛肉清水泡上2个小时把血水泡出来。
2
准备卤肉用的调料。
3
冷水下锅焯水备用。
4
然后锅中加适量清水末过牛肉。
5
加一大勺黄豆酱再放入料酒盐香叶花椒老抽冰糖葱姜蒜一同。
6
大火烧开小火慢炖1:30小时。
7
锅里汤汁浓稠时关火就可以，用筷子戳一下能扎透就可以了。
8
凉凉切盘配上自己喜欢的蘸料就可以开吃喽。
9
成品上图。

来自美食天下董小伊的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：凉菜家常菜午餐晚餐

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