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粉蒸排骨独家

粉蒸排骨的做法

2张图片

“香喷喷的排骨，但是土豆比排骨更好吃！”

食材明细

主料

仔排 500g
土豆 2个

辅料

蒸米粉 150g
葱少许
姜 3片
蒜 3个
料酒 1勺
油少许

调料

豆瓣酱 2勺
蚝油 2勺
生抽 2勺
白糖 1勺
白胡椒粉 少许

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

粉蒸排骨的做法步骤

1
排骨浸泡15分钟，泡出里面的血水。
2
葱姜蒜剁碎，备用。
3
2勺豆瓣酱，2勺蚝油，2勺生抽，少许白糖，1勺料酒，少许白胡椒粉，搅拌均匀，剁好的葱姜蒜也一起搅拌。
4
排骨沥干水分，倒入料汁搅拌均匀，腌制1小时（提前一晚上腌制效果更好）。
5
土豆切滚刀块。
6
切好的土豆码好，放入蒸笼。
7
蒸米粉加入少许食用油，清水和开，腌好的排骨均匀的裹上米粉。
8
多余的料汁倒在土豆上。
9
裹上蒸米粉的排骨码放土豆上面。
10
盖上蒸笼盖，水开上汽大火蒸1小时。
11
起锅，撒上葱花即可，香喷喷的排骨做好了。

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使用的厨具：蒸锅

所属分类：热菜家常菜

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