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红烧带鱼
红烧带鱼的做法步骤
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1带鱼洗净，切段，加少许黄酒拌一下去腥备用。 -
2葱切段，姜切片。
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3起油锅，下带鱼段煎制。
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4带鱼段两面煎之金黄。
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5下姜片，葱段爆香。
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6将煎好的带鱼铺在葱姜上。加黄酒，酱油。水加之与鱼平。
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7加盖烧5分钟。
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8加糖，盐，鸡精调味。收汁装盘。
小窍门
鱼肚里的黑膜，血水一定要洗净，这样做出来的鱼不腥。
