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红烧带鱼

红烧带鱼的做法

2张图片

食材明细

主料

带鱼 2条

辅料

葱适量
姜适量

调料

黄酒适量
酱油适量
盐适量
白糖适量
鸡精适量
食用油 适量

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

红烧带鱼的做法步骤

1
带鱼洗净，切段，加少许黄酒拌一下去腥备用。
2
葱切段，姜切片。
3
起油锅，下带鱼段煎制。
4
带鱼段两面煎之金黄。
5
下姜片，葱段爆香。
6
将煎好的带鱼铺在葱姜上。加黄酒，酱油。水加之与鱼平。
7
加盖烧5分钟。
8
加糖，盐，鸡精调味。收汁装盘。

小窍门

鱼肚里的黑膜，血水一定要洗净，这样做出来的鱼不腥。

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使用的厨具：不粘锅

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