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番茄土豆炖牛腩

番茄土豆炖牛腩的做法

3张图片

食材明细

主料

牛腩 1.3斤

辅料

土豆 2颗
西红柿 5颗
洋葱 1颗
姜片几片

调料

料酒 1勺
番茄酱 适量
盐适量
香叶 1片
八角 1块

其他口味
焖工艺
数小时耗时
简单难度

番茄土豆炖牛腩的做法步骤

1
牛肉切小块，泡冷水去血水，大概2小时吧。
2
泡好的牛肉下锅，加勺料酒去血沫，然后捞出来。
3
去血沫后，再放高压锅里，加姜片，一勺料酒上汽后压20分钟，温水末过牛肉。
4
把其他蔬菜切块备用。
5
另起锅烧油，先炒洋葱。
6
洋葱出香味儿后放西红柿。
7
西红柿炒出汁后放土豆。
8
然后放炖好的牛肉。
9
然后把炖肉的汤汁倒进去，末过菜就可以了，放一片香叶，一粒八角。
10
水开后放适量番茄酱，增加色泽，汤汁炖到只剩一半儿时放盐调味儿，大概炖1小时就可以吃了。
11
完成。

小窍门

1.不能用花生油，最好用味道不重的油。
2.汁可以多留一些，喝汤也不错，我这个是给带的饭盒，不适合留太多汤汁，所以收汁比较狠。

来自美食天下朱子Abby 的作品

使用的厨具：高压锅、炒锅

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