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老卤汤卤肉的做法

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“肉类”老卤汤有存放时间长的,有时间短的。它比起新配的汤料卤肉,要香的多。所以,老卤汤是特别珍贵的。我们家就有存放了几年的老卤汤。

食材明细

主料
辅料

老卤汤卤肉的做法步骤

  • 老卤汤卤肉的做法步骤:1
    1
    买来的后腿肉和猪蹄洗净后放入高压锅内。
  • 老卤汤卤肉的做法步骤:2
    2
    取出老卤汤(它被厚厚的油层包裹住,汤料没有变质)。
  • 老卤汤卤肉的做法步骤:3
    3
    将老卤料倒入高压锅内,开火烧开。
  • 老卤汤卤肉的做法步骤:4
    4
    汤汁煮沸之后盖盖、压阀40分钟。
  • 老卤汤卤肉的做法步骤:5
    5
    卤味成品图(一)。
  • 老卤汤卤肉的做法步骤:6
    6
    成品图二。
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使用的厨具:高压锅
所属分类: 凉菜   家常菜   午餐  

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