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毛豆肉丝炒榨菜
毛豆肉丝炒榨菜的做法步骤
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1准备好材料：毛豆瘦肉丝榨菜（毛豆是毛豆多的时候冻起来的）毛豆提前拿出来化开，控干水分，图片是刚拿出来 -
2榨菜切丝，榨菜太咸可以多洗几次，或者放淡盐水里浸泡片刻
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3把肉切成丝，然后放少许料酒，干淀粉，生抽，一点点盐腌制一会
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4锅里倒入适量的调和油，7,8成热的时候，放入姜片，炒出味道，倒入肉丝煸炒
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5把肉丝煸炒变成白色
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6肉丝变白后，倒入毛豆煸炒，（我这个水没有控干净）
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7倒入榨菜丝，放料酒，生抽，白糖继续煸炒，然后根据榨菜的咸度，看看是不是要放盐，还稍微加了点水，煸炒了一下（我喜欢带点汤的菜）
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8然后就可以出锅了，我觉得如果喜欢，可以稍微淋一点点的香油
小窍门
1.泡榨菜的时候，不要泡太久，不然就泡的太淡了，我就泡的时间长了，然后又加的盐
2.加水根据自己的喜好就可以了
2.加水根据自己的喜好就可以了
