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葱油拌鸡

葱油拌鸡的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡半只

辅料

洋葱半块

调料

葱适量
蚝油适量
姜适量
料酒适量
香菜适量
花椒适量
盐适量

咸鲜口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度

葱油拌鸡的做法步骤

1
凉水锅放入半只鸡加点料酒去腥，煮开，捞出。
2
用牙签扎孔，煮的时候容易入味。
3
葱姜，香菜，半块洋葱切丁，花椒一小勺。
4
清水锅放入鸡加葱结，姜，盐大火煮开。
5
中火继续煮30分钟左右后捞出，放凉。
6
两勺生抽，一勺香醋，一勺耗油，适量冰糖和盐拌匀待用。
7
加油炒制备好的调料。
8
炒至发黄。
9
过滤后把油倒入调好的汁中。
10
鸡凉透后撕一下，骨头去掉，倒入调味汁撒点葱花，完成。

来自美食天下佳麒麒的作品

使用的厨具：炒锅

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