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豆豉烧带鱼做法
豆豉烧带鱼的做法步骤
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1将带鱼表面水分吸干后再拍层生粉。 -
2烧热锅，放入油，放入带鱼。
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3将带鱼煎至两面金黄后捞出。
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4锅中剩余少量油，下入豆豉、姜末、大蒜末和红辣椒末一起翻炒。
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5煸炒出香味后加入适量的水和少量的生抽和料酒，煮开。
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6下入煎好的带鱼。
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7加盖煮上两、三分钟。
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8中间翻动一下，加入盐等调味料。
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9大火收汁即可。
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10摆入盘中。
小窍门
1.带鱼下锅前，先要用厨房纸巾或者风干表面水分，再拍层薄薄的淀粉。
2.烧热锅，放入油，将准备好的带鱼煎至两面金黄，捞出备用。
3.锅中留少许底油，下入豆豉、姜末、蒜末和红辣椒末煸炒出香味。
4.再加入适量的水和生抽煮汤，放入煎好的带鱼里面煮上三分钟。
5.中间将鱼翻个面，加入盐等调味料，大火收汁即可。
2.烧热锅，放入油，将准备好的带鱼煎至两面金黄，捞出备用。
3.锅中留少许底油，下入豆豉、姜末、蒜末和红辣椒末煸炒出香味。
4.再加入适量的水和生抽煮汤，放入煎好的带鱼里面煮上三分钟。
5.中间将鱼翻个面，加入盐等调味料，大火收汁即可。
