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孜然辣带鱼做法
孜然辣带鱼的做法步骤
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1带鱼收拾干净，多小块，用适量盐腌制1小时。 -
2准备好辅料和调料；生姜切厚片备用。
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3洋葱、蒜瓣和剩下的生姜洗净切细丝备用。
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4锅中油热，爆香姜片；倒入带鱼。
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5煎至两面酥黄，盛起备用。
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6锅中油热，爆香葱蒜，倒入剁椒，炒出香味。
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7倒入带鱼。
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8烹入黄酒，盖上锅盖，让蒸汽均匀布满带鱼。
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9淋入生抽，簸匀。
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10撒入孜然粉，颠勺，使孜然粉均匀沾满带鱼。
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11烹好的带鱼装盘食用。
小窍门
1.带鱼收拾好，用盐腌制一下鱼肉口感紧实好吃。
2.姜片下入油锅稍煎一下，倒入的带鱼不会粘锅。
3.黄酒烹入锅中，加盖可以使蒸汽熏着带鱼，去掉部分鱼腥味。
4.可以用生抽把剁椒调成味汁烹入带鱼中。
5.南海海鲜，码头直发，拒绝养殖，只做野生，先货后款，保证品质。
2.姜片下入油锅稍煎一下，倒入的带鱼不会粘锅。
3.黄酒烹入锅中，加盖可以使蒸汽熏着带鱼，去掉部分鱼腥味。
4.可以用生抽把剁椒调成味汁烹入带鱼中。
5.南海海鲜，码头直发，拒绝养殖，只做野生，先货后款，保证品质。
