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鸭肉冬瓜粥

清欢的烟火生活

鸭肉冬瓜粥的做法

5张图片

“冬瓜老鸭汤无疑是最适合夏秋季节喝的一款汤，但是作为一名上班族没有多余的时间呆在厨房里煲汤，那么试试这款快手的冬瓜鸭肉粥吧，这款粥的养生功效也是棒棒的，其中冬瓜清热利水消肿，鸭肉补阴清虚火，大米健脾养胃，可以说这是一款老少皆宜的粥品。
”

食材明细

主料

大米 100g
冬瓜 300g
卤鸭边腿 1只

辅料

香菜 1棵

调料

姜 5g
胡椒粉 少许
鸡精少许
香油少许
盐适量

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

鸭肉冬瓜粥的做法步骤

1
准备上述食材。
2
大米淘洗干净，提前一晚用水泡发。
3
早上起床后烧开半锅水，放入泡好的大米煮粥。
4
在烧水煮粥的时候，我们把卤鸭腿肉用手撕下来，撕成肉丝备用。
5
把鸭骨头放入粥锅中，与粥一起煮十分钟。
6
同时冬瓜去皮，切成一厘米大小的小丁，姜切丝，香菜切好备用。
7
鸭骨头煮十分钟后捞出扔掉。
8
放入切好的冬瓜煮十分钟，将冬瓜煮熟。
9
放入姜丝一起煮。
10
待冬瓜煮熟，粥浓稠时，放入鸭肉丝拌匀。
11
放入少许胡椒粉调味
12
放入适量盐调味，喜欢鸡精的可以放一点。
13
起锅前放入香菜搅匀即可食用。

小窍门

1、没有鸭肉的同学可以把鸭肉换成鸡肉或猪肉，鲜味一样鲜美。
2、不喜欢香菜的同学可以不用放，或是把香菜换成葱花也可以。

来自美食天下清欢的烟火生活的作品

使用的厨具：煮锅

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